Cuchillo Matsato 🔥

Me encanta el aspecto clásico japonés, con la espiga completa y los remaches visibles. La hoja se curva hacia arriba en el extremo, lo que facilita ciertas tareas, especialmente el picado rápido de hierbas. El mango, aunque no tiene una forma redondeada, es increíblemente suave, por lo que no hay bordes que se claven en la palma de la mano. Además, el refuerzo tiene una curva agradable que se ajusta al dedo medio, mientras que el pulgar se coloca cómodamente en la hoja.

- Emiliano Endrizzi, Chef Principal.

Este es el estilo de cuchillo de chef más reconocido en Occidente. El vientre de la hoja tiene una curva pronunciada que se afila en una punta afilada, lo cual es ideal si prefieres cortar utilizando un movimiento de balanceo (es decir, el cuchillo no se levanta de la tabla de cortar y utilizas la curva del vientre para rebanar los alimentos).

- Ellie Clarke, Chef Ejecutiva.

Lo encontré estéticamente agradable y extremadamente duradero. La hoja tiene una buena curva que te permite descansar cómodamente el dedo medio sobre ella. Cortar todo tipo de vegetales y carne fue fácil. Si estás buscando un cuchillo de chef a un precio razonable, te recomiendo el Matsato Japan.

- Bernard Descoteaux, Chef Principal.