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Notre processus
Les couteaux Matsato sont fabriqués avec un souci constant de précision, d'équilibre et de régularité. Ils sont rigoureusement contrôlés afin de vous offrir des performances optimales au quotidien.
Le résultat est une lame qui allie précision et robustesse.
Une précision que vous pouvez ressentir
UNE PUISSANCE QUE VOUS POUVEZ RESSENTIR
Avec un poids de 414 g et une lame de 16, 3 cm, le couperet Matsato offre un poids stable et bien maîtrisé, idéal pour les préparations culinaires les plus exigeantes. Sa longueur totale de 30, 5 cm assure une meilleure prise en main et une stabilité accrue pour des coupes puissantes et précises.
LA PRÉCISION RENCONTRE LA DURABILITÉ
Doté d'un angle de tranchant de 87° pour une robustesse et une durabilité accrues, ce couperet est conçu pour les préparations les plus exigeantes. Fabriqué en acier inoxydable 3Cr13, il offre une performance fiable et un entretien facile pour une utilisation quotidienne en cuisine.
PRISE DE PRÉCISION
Bois de hêtre torréfié. Trou pour le doigt gravé au laser. Deux positions de prise en main pour un contrôle total, même lors du dépeçage de poulets entiers.
Une précision que vous pouvez ressentir
1. LA PUISSANCE SANS LE POIDS
176 g, une sensation de légèreté. Une puissance de coupe exceptionnelle. La lame de 8, 5 cm de hauteur offre une force de coupe redoutable sans abîmer votre poignet.
2. PRISE DE PRÉCISION
Sa conception à poids précis offre un contrôle sans effort, rendant chaque coupe naturelle et précise.
3. LA PRÉCISION CHIRURGICALE D'UN OUTIL ÉLECTRIQUE
L'angle de lame de 38° permet une séparation nette et sans à-coups des articulations. L'acier 4CR14 trempé à froid conserve son tranchant même après 22, 7 kg de préparation.
PERFORMANCE DE PRÉCISION
Fabriqué en acier 3Cr13 et traité par trempe cryogénique, ce couperet est conçu pour un tranchant fiable. Sa construction pleine soie et sa lame soigneusement finie assurent une prise en main équilibrée et des coupes précises.
ÉQUILIBRÉ POUR LE CONTRÔLE
Avec un poids maîtrisé de 414 g, une lame de 16, 3 cm et une longueur totale de 30, 5 cm, cet outil offre une prise en main stable et un excellent effet de levier. Son design ergonomique avec trou pour les doigts assure une prise en main optimale pour une coupe précise et sûre.
CONSTRUIT POUR DURER
La conception à soie pleine et l'acier 3Cr13 trempé à froid créent une base solide pour des performances constantes dans le temps.
LE JOUR DE L'ACIER
À UTILISER LE LENDEMAIN DU JOUR
Nous refroidissons l'acier Matsato à des températures inférieures à zéro, de l'ordre de −80 °C. Cette étape de trempe cryogénique fait partie de notre processus contrôlé et vise à garantir la durabilité et la qualité globales de la lame.
Stabilité et expérience de coupe améliorées
Notre traitement contrôlé pour les couteaux Matsato est conçu pour réduire les contraintes internes, assurant ainsi la stabilité globale de la lame.
RÉTENTION SUPÉRIEURE DES BORDS
La technologie de durcissement par la glace est également conçue pour une meilleure tenue du tranchant, contribuant ainsi à réduire le besoin d'affûtage fréquent.
Avec sa construction pleine soie et son acier inoxydable traité, le couperet Matsato est conçu pour les travaux de préparation intensifs, comme le découpage de la volaille et des morceaux de viande fermes. Comme pour tout couteau de cuisine, une bonne technique et le fait d'éviter les aliments complètement congelés contribueront à préserver un tranchant optimal.
Le couperet Matsato allie un design de lame d'inspiration serbe à une précision de fabrication raffinée. Pesant 413, 7 g (14, 6 oz) , avec une lame de 16, 3 cm (6, 4 pouces) et une longueur totale de 30, 5 cm (12 pouces) , il offre un poids et un effet de levier optimaux sans l'encombrement excessif de nombreux couperets traditionnels.
Lavez-le à la main avec de l'eau tiède et un savon doux, puis séchez-le immédiatement avec un chiffon doux. Ne le mettez jamais au lave-vaisselle : les détergents agressifs et la chaleur endommageraient tout couteau de qualité. Rangez-le correctement dans un protège-lame ou un bloc à couteaux pour protéger le tranchant.
Le couteau Matsato est fabriqué en acier durable, sélectionné pour son tranchant, sa qualité et sa longévité. Les types d'acier et leurs spécifications peuvent varier selon le modèle ; vous trouverez ces informations sur la page de chaque produit.
Vous pouvez entretenir votre couteau Matsato chez vous avec les outils adéquats. Pour un résultat optimal, nous vous recommandons d'utiliser une pierre à aiguiser de qualité ou nos accessoires d'affûtage Matsato. La lame est conçue pour un entretien facile ; lorsqu'elle nécessite un affûtage, l'acier de haute qualité réagit parfaitement à un affûtage approprié.
Oui ! Nous proposons des étuis en cuir, des supports magnétiques et des protège-lames pour protéger votre investissement. Un rangement adéquat est essentiel : une simple ébréchure due à un rangement négligent peut rendre un couteau inutilisable. Consultez notre section accessoires pour découvrir des solutions de rangement et de protection conçues pour garder votre couteau en sécurité, tranchant et prêt à l'emploi au quotidien.
Nous expédions dans le monde entier avec une livraison rapide et suivie, et chaque commande est soigneusement emballée pour un transport en toute sécurité. Vous disposez également d'un délai de 60 jours pour retourner votre commande. Consultez la page Retours et remboursements pour plus d'informations.
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